تهیه استیک رول با سرکه بالزامیک
.
.
آموزش تهیه استیک رول - Steak Roll
استیک رول غذای بین المللی است
بطور معمول در مهمانی ها بعنوان پیش غذاست
مقدار: ۱
مناسب برای: ۴
زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت : ۱۵ دقیقه
مدت زمان آمادگی : ۴۵ دقیقه
مواد لازم:
گوشت راسته نازک ورقه شده ۸-۱۰
نمک و فلفل به مقدارلازم
سس باربیکیو ۳ قاشق غذاخوری
چاشنی استیک به میزان لازم
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
هویج ۱ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
کدو سبز ۱/۲
پیاز سبز ۵-۶
سیر حبه ۲
کره ۲ قاشق چایخوری
موسیر بطور ریز خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
سرکه وابسته بالزامیک ۱/۴ فنجان
شکر قهوه ای ۲ قاشق غذاخوری
آبگوشت ۱/۴ فنجان
ادویه ایتالیایی به میزان لازم
طرز تهیه استیک رول با سرکه بالزامیک:
چربی استیک را تا جای که میتوانید بگیرید
و با چکش گوشت کوبی بر روی استیک بکوبید
تا نازک شود (برای گوشت راسته نیازی به این کار نیست)
۸ عدد استیک را در اندازه ۷٫۵ سانتی متر بریده
و نمک ،فلفل سیاه و سرکه بالزامیک را
به پشت و روی استک بپاشید. استیکها را به مدت ۳۰ دقیقه
تا یک ساعت به همین طریق نگهدارید
.
هویج ، فلفل سبز، کدوو پیازچه سبز را
به اندازه چوب کبریت برش می دهیم
.
سس: روغن را در یک تابه با حرارت کم ذوب کرده بعد
از ۲ دقیقه موسیر را اضافه میکنید و بعد سرکه بالزامیک
شکر قهوی و آب گوشت را اضافه میکنیم و به خوبی
مخلوط میکنیم. مایع سس باید بجوشد
و نیمی از آب خود را از دست بدهد
.
در همین تابه ۲ حبه سیر له شده رابا روغن زیتون
چند دقیقه سرخ کنید. حرارت شعله گاز را زیاد می کنیم
و هویج ، فلفل سبز، کدوو را اضافه میکنیم
(پیازچه سبز لازم نیست سرخ شود در این مرحله)
سرخ کردن این مواد نباید بیشتر از ۲ یا ۳ دقیقه طول بکشد
نمک ، فلفل و هر ادویه مورد علاقه خود را اضافه کنید
.
رول کردن گوشت: استیک را گذاشته و در داخلش سبزیجات
را به همراه پیازچه سبز قرار داده و رول میکنید
و با یک خلال دندان به هم وصل میکنیم
.
روغن را به تابه اضافه میکنیم و استیکهای رول شده را سرخ میکنیم
اگر ادویه یا سس باربیکیو دارید اضافه کنید
خلال دندان را بیرون کشیده و سس را
بر روی استیک میریزیم و سرو میکنیم
.
طرز تهیه استیک رول با سرکه بالزامیک – تصویری
استیک های برش داده شده
اضافه کردن ادویه ها به استیک
برش سبزیجات به اندازه چوب کبریت
کره داخل مایتابه تا ذوب شود
اضافه کردن ادویه ها برای سس
سس آماده شده
اضافه کردن سیر
اضافه کردن سبزیجات بدون پیازچه سبز
اضافه کردن ادویه
رول کردن استیک
اضافه کردن ادویه وسس
بفرمــــایید 
نظرات شما عزیزان:
تبادل لینک هوشمند 